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自製香草雞肉腸

食材

雞肉碎300克
甘筍30克
鼠尾草2棵
清水4湯匙
麵粉、橄欖油各1湯匙
鹽1茶匙
黑胡椒碎少許

烹調方法

先將鼠尾草切碎，甘筍切蓉。
將所有材料混合，用佳能保鮮紙分別包裹成腸形。
用力將兩頭的保鮮紙拉緊，令腸仔表面更加平滑，然後放入雪櫃冷藏。
食用時，將腸仔從雪櫃取出，除去保鮮紙。
燒熱鑊，鋪上煮食紙，加入少量煮食油，將腸仔煎至金黃色。